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MONTADITOS DE IBÉRICO, CALABACÍN Y PESTO

 

Ingredientes:

Pan de Matcha Fiiller 7 rebanadas / 250 g.

Calabacín 2 piezas.

Piñones 30 g.

Jamón Ibérico 14 lonchas finas.

Salsa Pesto 4 cucharadas.

Sal y pimienta al gusto.

Aceite de oliva 4 cucharadas.

Para la salsa de Pesto:

Queso parmesano rallado 100 g.

Albahaca fresca 80 g.

Ajo 1 diente.

Piñones 30 g.

Sal y Pimienta Al gusto.

Aceite de oliva 150 ml.

Preparación:

Para elaborar el Pesto coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos y tritúrelos hasta conseguir una salsa bastante espesa.
Para elaborar los montaditos limpie el calabacín, despúntelo y lamine con ayuda de un pelador de verduras. Dore los piñones a fuego lento en una sartén durante 5 minutos, deben quedar dorados.
Coloque las rebanadas de pan sobre una charola y unte en cada rebanada una cucharada de pesto. Encima coloque las láminas de calabacín, las lonchas de jamón ibérico y por último los piñones dorados. Regamos con aceite de oliva y sal-pimente al gusto. Si lo desea puede dorar las rebanadas de pan Matcha sobre la sartén y servir caliente.

 

BRUSCHETTAS DE CREMA DE QUESO Y SALMÓN

 

Ingredientes:

Pan marmoleado Fiiller 7 rebanadas / 250 g.

Pan de Matcha 7 rebanadas.

Salmón Ahumado 150 g en lascas.

Cebollino 2 ramas.

Aceite de Oliva 2 cucharadas.

Queso Crema al gusto.

Eneldo 1 rama.

Preparación:

Rociamos las rebanadas de pan Matcha con aceite de oliva sin dejarlas aceitosas, tostar el pan en una sartén caliente hasta quedar crujiente. Aparte picamos el cebollino y lo mezclamos con el queso crema, ya mezclado lo distribuimos sobre las tostadas de pan, e incorporamos una loncha de salmón sobre cada bruschetta, adornar con eneldo..